receta
Preparación: 40 Min
Porciones para: 4-6
ingredientes
Por y vol-au-vent
Hojaldre redondo
2 rollos
huevo
1
Para la mousse de salmón
Salmón ahumado
100 gramos
Queso fresco para untar
100 gramos
Cebollín
qb
Para la mousse de jamón
Jamon cocido
100 gramos
Queso fresco
100 gramos
Aceitunas verdes deshuesadas
6-7
Pimienta recién molida
qb
Los vol -au-vents son unas deliciosas cestas de hojaldre, rellenas de cremas, mousse o verduras. Perfectas como aperitivo o aperitivo , no pueden faltar en la mesa de fiesta o para ocasiones especiales . Se pueden hacer fácilmente en casa con masa de hojaldre ya preparada: basta con cortar muchos discos, formar aros con los cortapastas adecuados y luego superponer 3 o 4 capas. Luego se cuecen en el horno y, una vez horneados, quedan listos para acomodar cualquier relleno.
Los ofrecemos en dos versiones, es decir, rellenos de mousse de salmón y cebollino, y uno de jamón cocido y aceitunas verdes; la adición de queso de untar a ambas dará a las cremas una envoltura extraordinaria; también puedes sustituirlo por robiola, ricota y salmón ahumado con atún o pez espada. Puedes hacer diferentes rellenos , incluyendo champiñones, jamón crudo, ensaladilla rusa, aceitunas, pesto y cualquier cosa que te sugiera tu imaginación.
Descubre cómo hacerlos siguiendo paso a paso nuestra receta.
continúa en la página siguiente
