Cómo conservar el estofado de carne
El estofado de carne se puede conservar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días . También se puede congelar hasta por 3 meses . Si decide congelarlo, asegúrese de dejar espacio en la parte superior del recipiente para que el estofado pueda expandirse.
Ingredientes
chuck de res deshuesado, cortado en trozos de 1 1/2 pulgada
3 libras
Sal kosher y pimienta recién molida al gusto
Aceite de oliva virgen extra
3 cucharadas
cebollas amarillas medianas, picadas
2
ajo pelado y machacado
7 dientes
Vinagre balsámico
2 cucharadas
Pasta de tomate
1 1/2 cucharada
Harina para todo uso
1/4 taza
Vino rojo seco
2 tazas
Caldo de carne
2 tazas
Agua
2 tazas
Bahía
1 hoja
Tomillo seco
1/2 cucharadita
Azúcar
1 1/2 cucharadita
zanahorias grandes, peladas y cortadas en trozos
4
papas baby yukon cortadas por la mitad
1 libra
Perejil fresco, para servir
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