Ingredientes
-2 Tapas para pascualina
-300 g de jamón cocido
-300 g de Queso mozzarella
-4 Huevos
-50 g de Queso rallado
-100 cc de crema de leche
-2 cucharadas soperas de almidón de maíz
-Sal y pimienta a gusto
-3 cucharaditas de te de Polvo para hornear
Preparación
Primero que nada prendemos el horno para que vaya calentando, mientras preparamos la tarta.
En un recipiente colocamos los 4 huevos, junto con las crema de leche y el queso rallado. Salpimentamos y comenzamos a batir.
Luego le incorporamos el almidón de maíz y el polco para hornear. Batimos bien para darle esponjosidad a la preparación.
Por otro lado cortamos el jamón y la mozzarella en fetas finas o en cubitos, como más te guste y añadimos esto a la preparación anterior. Si no queremos hacerla con mozzarella para que no sea tan pesada, te recomiendo que uses queso cremoso o por salut, cualquiera de los dos le queda muy bien.
Ahora aceitamos un molde para tarta y ponemos unos de los discos, para que salga bien sequita abajo podemos ponerle en la base una mezcla de queso y pan rallado, ¡truco si los hay!
A nosotros nos encanta las cosas rústicas, por eso cuando tengo la oportunidad trato de hacer la masa casera para las pascualinas. Mi receta sólo lleva 4 ingredientes, harina, aceite, agua y sal, nada más. El resto ya sabemos, mezclamos, amasamos y ¡listo!
Ahora la podemos hacer como más nos guste, con una tapa sola o cerrándola por encima con otra. A nosotros nos gusta más con tapa, hacemos un buen repulgue, pincelamos con huevo y luego pinchamos con tenedor 2 o 3 veces.
Llevamos al horno hasta que este dorada y ¡listo!
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