Ingredientes
HUEVOS GRANDES, SEPARADOS
3
LECHE ENTERA
1 taza
RALLADURA DE LIMÓN
2 cucharaditas
JUGO DE LIMÓN RECIÉN EXPRIMIDO
6 cucharadas
MANTEQUILLA DERRETIDA
2 cucharadas
SAL
1/4 cucharadita
HARINA PARA TODO USO
6 cucharadas
AZÚCAR BLANCO
1 taza
Llenos de un sabor ácido y picante a limón que se equilibra con la cantidad justa de dulzura, los pasteles de pudín de limón son un postre elegante que ofrece la excusa perfecta para sacar los moldes. Estos dulces del tamaño de una sola porción son livianos y esponjosos , pero se derriten muy húmedos . Los pasteles de pudín de limón son fáciles de hacer y hornearlos en un baño de agua te ayudará a lograr esa textura aireada y húmeda y evitará que los pasteles se sequen. ¡Sirve tus pasteles de pudín de limón con una pizca de azúcar en polvo y algunas bayas de verano frescas para obtener el postre refrescante definitivo que a tu familia seguramente le encantará!
Consejos para preparar los mejores pasteles húmedos de pudín de limón
– Utilice agua a temperatura ambiente para el baño María.
– Asegúrate de utilizar ingredientes a temperatura ambiente para esta receta. Así obtendrás una masa más uniforme y fácil de mezclar.
– La masa para el budín debe ser aguada , así que no te asustes si parece que no se espesa. A medida que se hornean los pasteles, esta masa líquida se separa y se transforma en dos capas: el pastel liviano y el delicioso budín de limón.
Cómo conservar los pasteles de pudín de limón
Puedes preparar los budines de limón con antelación . Una vez enfriados, envuélvelos en film transparente y déjalos a temperatura ambiente o colócalos en el frigorífico. Para calentarlos antes de servir, calienta los budines durante 10 a 15 minutos a 175 °C.
Los pasteles de pudín se mantendrán frescos durante 2 días a temperatura ambiente o hasta una semana en el refrigerador.
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