Ingredientes
00 HARINA
300 gramos
AZÚCAR GLAS
100 gramos
LECHE
70ml
ACEITE DE SEMILLA
50ml
HUEVO
2
LIMÓN
1
POLVO PARA HORNEAR PARA PASTELES
1/2 sobre
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00 HARINA
probar
Las galletas de leche son dulces desminuzables y fragantes para mojar, ideales para el desayuno y la merienda de toda la familia. Esta es la variante sin mantequilla de las clásicas galletas de la abuela, muy sencilla de hacer en casa incluso para los novatos en la cocina.
Para prepararlos basta con mezclar huevos, leche, aceite de semillas, azúcar, harina y ralladura de limón, luego obtener la mezcla suave y homogénea en muchos panes del mismo peso y darles forma con las manos como si fueran pequeños. cilindros aplastados. En este punto, sólo hace falta colocar las galletas en una bandeja de horno forrada con papel de horno, untarlas con leche, espolvorearlas con azúcar granulada y hornearlas en el horno a 180°C hasta que estén doradas: el resultado será seco. Bollería de consistencia rústica que se deshace en la boca al morderlo, ideal para mojar por mañana en una taza de café con leche o disfrutar como dulce a la hora del te para una auténtica pausa en compañía de amigos.
Si lo deseas, puedes enriquecer la masa con pepitas de chocolate amargo o un puñado de pasas remojadas en ron, puedes probar una “versión oscura” añadiendo un par de cucharaditas de cacao amargo en polvo y aumentando la cantidad de leche unos 30 ml. , o puedes cubrir las galletas, una vez frías, con un glaseado con aroma a limón.
Al gusto, para darle una nota aún más cítrica, puedes agregar ralladura de naranja a la preparación, o puedes aromatizar todo con una pizca de canela molida, las semillas de una vaina de vainilla o un vial de esencia de almendras.
Descubre cómo preparar galletas de leche siguiendo paso a paso el procedimiento y consejos. Si te gustó esta receta, prueba también las galletas de café y las galletas de miel, o prueba las galletas de masa madre.
Cómo preparar galletas de leche
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