Ingredientes de la receta:
- Una coliflor bastante grande
- 3 huevos enteros
- Un buen puñado de queso rallado
- 3 cucharadas de harina (yo siempre agrego un poco de harina para mezclar mejor)
- Perejil picado
- Pequeños trozos de estafarza o queso fibroso
- Sal y pimienta
- Aceite de girasol para freír
Equipo de cocina necesario:
- Olla para hervir coliflor
- Cuenco para mezclar la masa
- Sartén o freidora para freír tortitas
- Papel absorbente para escurrir las tortitas
Medidas y tiempo de preparación:
- Tiempo de preparación: aproximadamente 30 minutos
- Tiempo de cocción: unos 10 minutos
- Porciones: 4 personas
Procedimiento:
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