- Cortar y lavar la coliflor, hervir en abundante agua con sal.
- Escurrir el agua de cocción y dejar escurrir.
- En un bol mezclar los huevos con el queso, la sal, la pimienta, el perejil y el queso derretido.
- Agrega la coliflor hervida y la harina, mezcla todo.
- Freír en abundante aceite de girasol, cogiendo la mezcla a cucharadas.
- Cocine por ambos lados.
- Escurrir sobre papel absorbente.
Consejos y variaciones:
- Sirve los panqueques con salsa de yogur y hierbas frescas para darle un toque fresco.
- Añade un poco de guindilla o pimentón a la mezcla si te gusta un toque picante.
- Pruébelo con diferentes quesos para variar el sabor.
Conclusiones: Los Buñuelos de Coliflor con Scamorza y Perejil son una explosión de sabores y texturas que deleitarán tus sentidos. Experimenta con esta receta y disfruta de un momento de auténtico sabor. Gracias por seguir esta receta. ¡Disfrute de su comida!
