Muchas personas de edad avanzada han experimentado combinando varios alimentos saludables en su plato. El resultado es increíble ya que esta combinación de alimentos les permitió eliminar grasa de su hígado, mejorar su visión y limpiar su colon con heces normales. El ingrediente estrella de esta dieta es, sencillamente, la remolacha.
La remolacha es una de las pocas plantas que contiene betalaínas, una familia de pigmentos que contribuyen a su color pronunciado, especialmente cuando se trata de remolacha roja. Se ha demostrado que estos compuestos son poderosos antioxidantes que ayudan a prevenir el daño de los radicales libres relacionados con el cáncer, la diabetes y otras enfermedades crónicas. También tiene propiedades antiinflamatorias, antitumorales y protectoras del hígado.
Tiene un increíble contenido de fibra y nutrientes que ayuda a depurar el hígado y el colon. La remolacha también ayuda a calmar los nervios y combatir los efectos del estrés. Este alimento es fundamental para la salud ocular: sus hojas, que se pueden añadir a la ensalada, contienen luteína y zeaxantina, dos potentes carotenoides que protegen los ojos de la degeneración macular asociada a la edad y la retinitis pigmentosa.
