Cómo preparar la tarta salada rústica:
Paso 1
Recoge la harina en el bol de un robot de cocina y añade la sal.
2º paso
Cortar la mantequilla fría en dados regulares y distribuirlos sobre la harina del bol.
Paso 3
Finalmente vierte el agua fría.
Paso 4
Licúa la mezcla hasta obtener una consistencia grumosa.
Paso 5
Luego transfiérelo a una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amase brevemente con las manos.
Paso 6
Compactalo bien hasta formar una bola, envuélvelo en film transparente y colócalo en el frigorífico durante al menos 30 minutos.
Paso 7
Mientras tanto, pela la cebolla y córtala en rodajas, intentando obtener láminas finas.
Paso 8
Lava y seca muy bien las patatas. Luego córtalos finamente.
Paso 9
Remoja las rodajas de patata y los aros de cebolla en agua fría en dos recipientes separados.
Paso 10
Coger la masa quebrada y extenderla con un rodillo, intentando obtener una lámina de 3-4 mm de espesor.
Paso 11
Tomando como referencia la parte inferior del molde, recorta un círculo un poco más grande que la base. y colocarlo en el molde untado con mantequilla.
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