Esta deliciosa tarta de manzana combina una masa hojaldrada y mantecosa con una capa agridulce de manzanas, cubierta con un soufflé de crema ligero y esponjoso. Es el postre perfecto para cualquier ocasión, ya que ofrece un equilibrio de sabores y texturas que a todos les encantará.
Tiempo de preparación:
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40-45 minutos
Tiempo total: 1 hora y 5 minutos
Ingredientes:
Para la masa (diámetro 20 cm):
Harina: 250 gramos (2 tazas)
Polvo para hornear: 1 cucharadita
Mantequilla: 90 gramos (6 cucharadas)
Sal: una pizca
Yemas de huevo: 2 piezas
Azúcar: 40 gramos (3 cucharadas)
Para la capa de manzana:
Manzanas: 3 piezas (~500 gramos)
Azúcar: 40 gramos (3 cucharadas)
Jugo de limón: 4-5 cucharadas
Para el soufflé de crema:
Claras de huevo: 2 piezas
Azúcar: 40 gramos (3 cucharadas)
Azúcar de vainilla: 1 cucharadita
Yogur natural o crema agria: 400 gramos (1 2/3 tazas)
Almidón de maíz: 30 gramos (3 cucharadas)
Instrucciones:
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