Ingredientes
Para el relleno de crema de limón:
Huevo: 1 grande
Ayuda a espesar y enriquecer la crema, dándole una textura suave.
Sal: una pizca
Equilibra el dulzor y realza el sabor del limón.
Azúcar: 50 gramos (3 cucharadas)
Endulza la nata y equilibra la acidez del limón.
Almidón de maíz: 40 gramos (3 cucharadas)
Espesa la crema, asegurando una consistencia cremosa. Leche: 300 ml (1 1/2 tazas / 10,5 onzas)
Forma la base de la natilla, haciéndola rica y cremosa.
Ralladura de un limón:
Agrega una explosión de sabor y fragancia cítricos a la natilla.
Jugo de un limón:
Aporta el sabor ácido y refrescante que define a esta natilla.
Para la masa del bizcocho:
Huevos: 2 grandes
Le da estructura al bizcocho y ayuda a que suba.
Sal: una pizca
Realza el sabor general del pastel.
Azúcar: 100 gramos (6 cucharadas)
Endulza el bizcocho y ayuda a obtener una miga tierna.
Aceite vegetal: 120 ml (2/3 taza / 4,3 oz)
Agrega humedad y asegura que el pastel se mantenga húmedo.
Extracto de vainilla: 1 cucharadita
Agrega una dulzura sutil y una profundidad de sabor al pastel.
Harina para todo uso: 220 gramos (1 1/2 tazas / 7.7 onzas)
Base de pastel, aporta estructura y textura.
Polvo para hornear: 15 gramos (4 cucharaditas / 0,5 onzas)
Leuda el pastel, ayudando a que suba y se vuelva ligero y esponjoso.
Instrucciones
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