Preparación de la crema:
En un bol mezclar 3 yemas de huevo, 3 pudines de vainilla, 20 gramos de espesante, 120 gramos de azúcar y 200 ml de leche. Mezclar bien.
Llevar a ebullición los 800 ml restantes de leche y añadirlos a los ingredientes preparados. Llevar todo a ebullición, pasar a un bol, cubrir con film transparente y dejar enfriar.
Preparación de galletas:
Mezclar la levadura con la harina y el cacao. Añadir a los huevos batidos a punto nieve con el azúcar.
Agrega agua tibia y mezcla. Agrega las nueces picadas y mezcla todo junto.
Hornear las galletas en un molde de 24 cm a 180°C durante 20-25 minutos. Calmarse. Estaba dividido en dos mitades.
Preparación de la ganache:
Derretir 200 gramos de chocolate de cocción con 300 ml de nata para montar. Agrega dos cucharadas de Nutella y mezcla. Untamos la ganache sobre dos trozos de galleta y las metemos en el frigorífico.
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