Sopa de Tortellini con Salchichas: Una Deliciosa Receta Reconfortante
Introducción: ¡Bienvenidos a mi cocina! Hoy te traigo una receta reconfortante y deliciosa: sopa de tortellini con salchichas. Esta sopa es perfecta para esos días fríos en los que necesitas algo que te caliente por dentro. Los sabores robustos de las salchichas, junto con los tiernos tortellini y el caldo aromático, hacen de esta sopa un plato que toda la familia disfrutará. ¡Así que vamos a ponernos los delantales y empezar a cocinar!
Ingredientes:
- 500g de tortellini fresco o congelado
- 4 salchichas italianas, preferiblemente picantes, cortadas en rodajas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 zanahoria grande, cortada en cubitos
- 2 tallos de apio, cortados en cubitos
- 1 lata (400g) de tomates triturados
- 1 litro de caldo de pollo o vegetales
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- Sal y pimienta al gusto
- 50g de espinacas frescas
- Queso parmesano rallado para servir
- Perejil fresco picado para decorar (opcional)
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