Direcciones
- Preparar la base :
- En una olla grande, calentamos un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Añadimos la cebolla y el puerro picados, salteamos hasta que empiecen a estar traslúcidos.
- Añade la zanahoria picada y continúa cocinando unos minutos hasta que se ablande un poco.
- Cocine las patatas :
- Añade las patatas cortadas en cubitos a la olla junto con 2,5 litros de agua. Lleva a ebullición y cuece durante unos 15 minutos.
- Agregue coliflor y hierbas :
- Después de que las patatas hayan estado cocidas durante 15 minutos, añade los floretes de coliflor a la olla.
- Añade perejil picado y eneldo a la olla, revolviendo bien para mezclar. Sazona con sal y pimienta negra.
- Preparar crutones :
- Mientras se cocina la sopa, prepara los crutones. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade los cubitos de pan y tuéstalos, revolviendo con frecuencia, hasta que estén dorados y crujientes. Reserva.
- Cocción final :
- Incorpora el queso crema a la sopa para lograr una textura cremosa. Deja que se derrita y se mezcle con la sopa.
- Cocine la sopa durante 5 minutos más. Verifique el condimento y ajuste con sal y pimienta negra si es necesario.
- Decorar y servir :
- Sirva la sopa caliente. Espolvoree perejil fresco y eneldo, unos crutones y un chorrito de aceite de oliva sobre cada plato para darle un toque más sabroso.
- Para darle un toque de ajo, mezcle ajo picado con una cucharada de aceite de oliva y rocíe sobre la sopa antes de servir.
Sugerencias para servir
- Sirva con un acompañamiento de pan crujiente para una comida completa.
- Combínalo con una ensalada fresca para mayor nutrición.
Consejos de cocina
- Asegúrese de que las verduras estén cortadas en trozos uniformes para una cocción uniforme.
- Ajuste la cantidad de queso crema para lograr el nivel de cremosidad deseado.
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