Esta sopa cremosa de coliflor y papas es un plato abundante y sabroso, perfecto para una comida reconfortante. Repleta de verduras y hierbas frescas, está terminada con un toque de queso crema para lograr una cremosidad adicional y cubierta con crutones caseros con hierbas para que quede más crujiente.
Tiempo de preparación
- Tiempo de preparación : 20 minutos
- Tiempo de cocción : 35 minutos
- Tiempo total : 55 minutos
Ingredientes
- 1 cebolla picada
- 1 puerro, limpio y cortado en rodajas
- 1 zanahoria pelada y picada
- 4 patatas peladas y cortadas en cubos
- 2,5 litros de agua
- 1 coliflor cortada en floretes
- Un puñado de perejil picado
- Un puñado de eneldo picado
- 2 rebanadas de pan cortadas en cubos
- Aceite de oliva para cocinar y rociar.
- Sal y pimienta negra al gusto.
- 2-3 cucharadas de queso crema (ajuste la cantidad según desee)
- 1 diente de ajo picado
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