La sopa de calabacín es una perla escondida en el mundo de los platos sanos y sabrosos. Esta humilde sopa, que a menudo se pasa por alto, tiene un hermoso sabor veraniego y una sorprendente versatilidad. Esta receta desbloquea la magia de la sopa de calabacín y la convierte en una comida cremosa y saciante, perfecta para quienes buscan controlar su peso o simplemente disfrutar de un almuerzo o cena delicioso y ligero.
tiempo de preparación
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Duración total: 35 minutos
Ingredientes
- 1 cebolla, picada
- Aceite de girasol (suficiente para saltear)
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 zanahorias, cortadas en cubitos
- 2 batatas, cortadas en cubitos
- 2 calabacines, cortados en cubitos
- 1 pimiento morrón, sin semillas y picado
- Agua (suficiente para cubrir las verduras)
- Perejil fresco picado (para decorar)
- 200ml de nata ligera (10% grasa)
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
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