Dorar las verduras
- Calentar el aceite: En una cacerola grande a fuego medio, agrega el aceite de girasol y deja calentar.
- Saltee las cebollas: Agregue las cebollas picadas y saltee durante 3-4 minutos, hasta que estén suaves y traslúcidas.
- Agrega el ajo: Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más para que suelte su fragante aroma.
Deja cocinar la sopa
- Agregue las verduras: agregue las zanahorias picadas, las batatas, el calabacín y el pimiento morrón.
- Agregue agua: Vierta suficiente agua para cubrir las verduras.
- Hervir y cocinar a fuego lento: llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 15 a 20 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Revuelve la sopa (opcional)
- Licue para obtener una consistencia suave: Para obtener una textura suave, use una licuadora de inmersión directamente en la olla o transfiera la sopa a una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Omita este paso para obtener una sopa espesa.
Sazonar y decorar
- Agrega la nata y los condimentos: agrega la nata baja en grasa, la sal y la pimienta negra. Ajusta los condimentos a tu gusto.
- Decoración: Adorne con perejil fresco para darle un toque de color y frescura.
Atender
- Servir caliente: Sirva la sopa caliente, acompañada de un panecillo integral para una opción más sustanciosa.
Consejos de presentación
- Con pan: servir con un panecillo integral o pan crujiente.
- Como entrante: Perfecto como entrante ligero antes de un plato principal.
- Con ensalada: sírvalo con una ensalada fresca para una comida equilibrada.
Consejos de cocina
- Opciones de licuado: Licue la sopa completamente para obtener una consistencia cremosa o licue parcialmente para obtener una consistencia más espesa.
- Nivel de especias: ajuste la cantidad de chile según sus preferencias de especias.
- Sustituto de crema: use leche de coco o leche de almendras como opción sin lácteos.
Beneficios nutricionales
- Calabacines: bajos en calorías y ricos en vitaminas A y C.
- Batata: rica en fibra, vitaminas y minerales.
- Zanahorias: ricas en betacaroteno, buenas para la visión y la función inmune.
- Crema Magra: Aporta cremosidad sin exceso de calorías.
Información dietética
- Vegetariano: Esta receta es apta para vegetarianos.
- Sin gluten: Naturalmente sin gluten, solo asegúrese de que la crema no contenga gluten.
- Opción sin lácteos: use leche de coco o leche de almendras en lugar de crema baja en grasa.
almacenamiento
- Refrigere: guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- Congelación: Congele en porciones individuales por hasta 2 meses. Vuelva a calentar suavemente en la estufa.
Porque esta receta te encantará
- Saludable y ligero: perfecto para controlar el peso y comer sano.
- Rápido y fácil: listo en poco más de 30 minutos.
- Versátil: disfrútalo como comida ligera, aperitivo o incluso snack.
Conclusión
Esta sopa cremosa de calabacín no solo es deliciosa, sino que también es una excelente manera de incorporar más verduras a tu dieta. Su sabor ligero y veraniego y su textura cremosa lo hacen perfecto para cualquier época del año. Disfruta de esta nutritiva y satisfactoria sopa con tus seres queridos. ¡Disfrute de su comida!
