Siempre que sirvo este plato, la casa huele fantástico. Este plato es un éxito entre amigos y familiares.

¿Buscas un plato reconfortante y abundante que te caliente el cuerpo y el alma? No busques más que esta receta de estofado de carne de res espeso y con trozos en olla de cocción lenta. Con tiernos trozos de carne, abundantes verduras y un caldo rico y sabroso, este estofado es la comida reconfortante definitiva para las noches frías. Ya sea que lo prepares para una cena entre semana o para una reunión acogedora con tus seres queridos, esta receta te garantiza una gran impresión.
Recuerdo vívidamente la primera vez que preparé este estofado para mi familia durante una noche de invierno particularmente fría. Mientras el aroma de la sabrosa carne de res y las especias llenaba la cocina, podía ver la anticipación en sus rostros. Una vez que nos sentamos a la mesa y tomamos esa primera cucharada, cesó toda conversación. Estábamos hipnotizados por la tierna carne de res, los colores vibrantes de las verduras y los sabores ricos y complejos que se habían desarrollado durante horas de cocción lenta. Esa noche, nuestros estómagos estaban llenos y nuestros corazones calentados: fue un verdadero testimonio del poder de una buena comida casera.
Estofado de carne de res espeso y con trozos en olla de cocción lenta:
Ingredientes:
1 libra de carne de res magra cortada en cubos a temperatura ambiente
4 tazas de caldo de res
1 taza de vino tinto (opcional)
3 zanahorias en rodajas
3 tallos de apio en rodajas
1/2 taza de pimientos morrones asados, picados
2 papas, peladas y cortadas en cubitos
1 cebolla amarilla
, picada 2 dientes de ajo, picados
1 hoja de laurel
3 ramitas de tomillo fresco o 2 cucharaditas de tomillo seco
1/4 taza de harina para todo uso
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones: