- Preparación de la masa:
- Para la masa ligera: En un bol disolver la levadura en la leche tibia. Agrega la harina, el azúcar, el huevo, la mantequilla y la sal. Amasar hasta obtener una mezcla homogénea y elástica. Tapar y dejar crecer hasta que duplique su volumen.
- Para la masa de cacao: Proceder de la misma manera, agregando el cacao a la harina antes de agregar los demás ingredientes.
- Formación de brioche:
- Extienda ambas masas en rectángulos del mismo tamaño. Superponga los dos rectángulos y enróllelos por el lado largo.
- Cortar el rollito en rodajas de unos 2-3 cm de grosor.
- Cocinando:
- Coloca las rodajas en una bandeja para horno forrada con papel de horno, tapa y deja reposar otros 30 minutos.
- Precalienta el horno a 180°C. Hornea los brioches y cocina durante unos 20-25 minutos, hasta que estén dorados.
- Servicio:
- Dejar enfriar un poco antes de servir.
Rollo De Patata Salado
Ingredientes:
- 600 g de patatas
- 100 g de queso (como scamorza o mozzarella), en rodajas
- 100g de jamón cocido
- 2 huevos
- 50 g de parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Pan rallado al gusto
- Aceite de oliva al gusto
Procedimiento:
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