- Preparación de Patatas:
- Hervir las patatas en abundante agua con sal hasta que estén tiernas. Escurrirlas y triturarlas con un machacador de patatas o un tenedor.
- Déjalos enfriar un poco, luego agrega los huevos, el parmesano, la sal y la pimienta. Mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Formación de rollos:
- Sobre una hoja de papel de horno, extienda la mezcla de patatas hasta formar un rectángulo de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Distribuir el queso y el jamón cocido sobre el rectángulo de patata dejando un borde libre por todos lados.
- Con ayuda del papel de horno enrollar el rectángulo sobre sí mismo hasta formar un rollo. Sellar bien los bordes.
- Cocinando:
- Unte el panecillo con un poco de aceite de oliva y espolvoree con pan rallado.
- Transfiera el rollo (con el papel de hornear) a una bandeja para hornear.
- Hornea en horno precalentado a 180°C durante unos 30-40 minutos, o hasta que el panecillo esté dorado y crujiente.
- Servicio:
- Deje enfriar un poco antes de cortar en rodajas y servir.
¡Disfrute de su comida!
