Las conservas siempre han sido una forma exquisita de disfrutar los vegetales durante todo el año, y el escabeche, con su sabor agridulce, es uno de los métodos más populares.
Las remolachas en escabeche son una preparación clásica que realza el sabor terroso de este vegetal, añadiéndole un matiz picante y dulzón que resulta irresistible.
Ingredientes
- 8 remolachas medianas frescas
- 1 taza de vinagre
- 1/2 taza de azúcar
- 1-1/2 cucharaditas de clavos de olor enteros
- 1-1/2 cucharaditas de pimienta de Jamaica entera (o allspice)
- 1/2 cucharadita de sal
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