El calabacín, compuesto en un 95% por agua, prácticamente no tiene calorías (15 calorías por 100 gramos). Sin embargo, es muy rico en minerales y oligoelementos, como fósforo, potasio, magnesio y calcio. Presente en nuestra cocina tradicional, te ofrecemos a continuación una forma alternativa de preparar el calabacín.
Siguiendo la receta que describimos a continuación es posible preparar excelentes hamburguesas de calabacín , sabrosas y deliciosas, permitiéndonos reducir el consumo de carne. Con las cantidades siguientes, puedes preparar aproximadamente de 6 a 8 hamburguesas.
Necesitarás: 2 calabacines medianos (peso total 450 gramos aproximadamente), 50 gramos de parmesano en polvo, 50 gramos de pan integral rallado, medio diente de ajo molido, una cucharada de cebolla molida, una cucharadita de pimiento dulce, 1 huevo entero , sal y pimienta para probar.
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