Esta sopa de verduras, heredada de la abuela de Elizabeth, es una comida maravillosa y nutritiva, perfecta para cualquiera que quiera perder peso mientras disfruta de un plato delicioso. Cargada con verduras frescas y cubierta con picatostes de parmesano caseros, esta sopa es a la vez abundante y satisfactoria. Aquí tienes todo lo que necesitas saber sobre esta deliciosa receta:
Resumen de ingredientes:
Para la sopa:
Cebolla: Agrega un sabroso sabor base.
Aceite de oliva: Se utiliza para saltear verduras, añadiendo grasas saludables.
Apio, zanahoria, pimientos rojos y anaranjados dulces, calabacines, patatas: estos vegetales añaden una variedad de sabores, texturas y nutrientes.
Ají y ajo: aportan algo de picante y profundidad de sabor.
Sal, pimienta negra, tomillo: condimentos imprescindibles que realzan el sabor general de la sopa. Caldo de verduras: forma la base de la sopa, añadiendo profundidad y riqueza.
Guisantes congelados: Agrega un toque de dulzura y nutrientes adicionales.
Perejil fresco: aporta frescura y un toque de color.
Para los picatostes de parmesano:
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