Pan: cortado en cubos para crear la base de los picatostes.
Aceite de oliva: consigue que los dados de pan queden crujientes y sabrosos.
Sal, ajo seco, parmesano, tomillo: condimentos que aportan un delicioso y sabroso crujido a los picatostes.
Instrucciones detalladas:
- Prepara la sopa:
Freír la cebolla: En una olla grande calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, lo que suele tardar entre 3 y 5 minutos.
Agregue las verduras: agregue el apio picado, la zanahoria, el pimiento rojo dulce, el pimiento naranja dulce, el calabacín y las papas. Revuelva bien las verduras para combinar.
Agregue condimentos: agregue el chile y el ajo finamente picados a la olla. Sazone con sal, pimienta negra y tomillo. Mezcla todo bien para asegurarte de que las verduras queden bien cubiertas con los condimentos.
Cocine las verduras a fuego lento: cubra la olla con una tapa y cocine a fuego lento las verduras durante 5 a 7 minutos, dejando que se ablanden un poco y suelten sus sabores.
Añade el caldo: vierte 1 litro de caldo de verduras. Deje que la sopa hierva a fuego lento durante 15 minutos, dando tiempo a que los sabores se mezclen.
Agregue los guisantes y el perejil: agregue 1 taza de guisantes congelados a la sopa y cocine por otros 3 a 5 minutos. Agrega perejil picado para agregar frescura y sabor.
- Prepare los picatostes de parmesano:
Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Sazona el pan: coloca los cubos de pan en una bandeja para horno. Rocíe con aceite de oliva y espolvoree con sal, ajo seco, parmesano rallado y tomillo. Mezcle para cubrir los cubos de pan de manera uniforme. Hornea los picatostes: Hornea los cubos de pan sazonados en el horno precalentado durante 10 a 15 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. Estos picatostes añaden un delicioso crujido y una explosión de sabor a la sopa.
- Atender:
Terminar la sopa: Una vez lista la sopa, probar y rectificar la sazón si es necesario. Este paso asegura que los sabores estén equilibrados y a tu gusto.
Sirva con picatostes: vierta la sopa en tazones y decore con picatostes de parmesano recién horneados. La combinación de la abundante sopa de verduras y los crujientes y sabrosos picatostes es sencillamente irresistible.
Consejos para una sopa de verduras perfecta:
Ingredientes frescos: utilice verduras frescas y de alta calidad para obtener el mejor sabor y valor nutricional.
Condimento: Pruebe la sopa antes de servir y ajuste el condimento si es necesario. El equilibrio adecuado de sal, pimienta y hierbas es la clave para una sopa deliciosa.
Almacenamiento de picatostes: guarde los picatostes sobrantes en un recipiente hermético para mantenerlos crujientes. Beneficios nutricionales:
Baja en calorías: esta sopa de verduras es baja en calorías pero rica en nutrientes esenciales, lo que la hace perfecta para bajar de peso.
Rica en vitaminas y minerales: repleta de una variedad de vegetales, esta sopa proporciona una amplia gama de vitaminas y minerales, incluida vitamina C, potasio y fibra.
Grasas saludables: el uso de aceite de oliva agrega grasas saludables que son beneficiosas para la salud del corazón.
Sugerencias para servir:
Almuerzo o cena: Disfrute de esta sopa como almuerzo o cena ligera. Es lo suficientemente abundante como para ser un plato principal, pero también combina bien con una ensalada.
Preparación de comidas: haga una tanda grande y guárdela en el refrigerador hasta por una semana. Se recalienta bien y es una comida rápida y fácil.
Conclusión:
Esta sopa de verduras es una receta maravillosa que combina tradición y beneficios para la salud. Es fácil de preparar, está repleto de ingredientes nutritivos y lo suficientemente delicioso como para disfrutarlo todos los días. La adición de picatostes de parmesano caseros agrega un crujido y un sabor perfectos que harán de esta sopa una de las favoritas de su familia. ¡Disfruta del confort y los beneficios para la salud de esta deliciosa sopa de verduras!
