Esta sopa cremosa de patatas y puerros es una comida reconfortante y nutritiva perfecta para los días fríos. Llena de verduras y mezclada a la perfección cremosa, esta sopa sin lácteos es fácil de preparar y está llena de sabor.
Tiempo de preparación
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Tiempo Total: 40 minutos
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite
- 2 tallos (300 g) de puerro cortados en rodajas
- 2 dientes de ajo grandes, picados
- 3/4 taza (120 g) de apio nabo, cortado en cubos de 1 cm
- 2 zanahorias pequeñas (120 g), en rodajas
- 625 g (22 oz) de papas, cortadas en cubos de 1 cm
- 1/2 cucharadita de mejorana seca (ver notas)
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
- 3 tazas (720 ml) de caldo de verduras
- 1/3 taza (80 ml) de crema sin lácteos
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