Pasos de preparación:
Preparar la masa: Calentar un poco la leche y disolver en ella la levadura y el azúcar. Dejar reposar unos minutos hasta que esté espumoso.
En un tazón grande, combine la harina para pan y la sal. Agrega la mezcla de levadura y la mantequilla sin sal derretida. Amasar la masa hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 10 minutos a mano o de 5 a 7 minutos si usa una batidora. La masa debe quedar pegajosa pero no pegajosa.
Coloca la masa en un recipiente engrasado, cúbrela con un paño y déjala reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1 hora.
Dar forma al pan:
Después de la primera subida, extender la masa y dividirla en 16 trozos iguales.
Aplana ligeramente cada trozo y coloca un trozo de mozzarella en el centro. Envuelve la masa alrededor del queso, sellando los bordes.
Coloque los trozos de masa rellenos en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Déjalos reposar en un lugar cálido durante unos 30 minutos hasta que estén ligeramente hinchados.
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