Los croissants son un postre francés muy apreciado, conocido por sus capas hojaldradas y mantecosas. Esta receta de croissant casera, aunque lleva un poco de tiempo, produce pasteles maravillosamente crujientes y aireados, perfectos para el desayuno o un regalo especial.
Tiempo de preparación
Preparación: 1 hora
Enfriamiento: 40 minutos
Fermentación: 2-3 horas
Cocción: 16 minutos
Total: aproximadamente 4-5 horas
Ingredientes
300 g (2 tazas) de harina panificable
4 g (1/2 cucharadas) de levadura instantánea
25 g (2 cucharadas) de azúcar
1 huevo (aproximadamente 50 g)
145 g (0,6 tazas) de leche
3 g (1/2 cucharadita) de sal
20 g (1,4 cucharadas) de mantequilla sin sal (para la masa)
90 g (6 cucharadas) de mantequilla sin sal (para las capas)
Instrucciones
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