Instrucciones:
Preparación de bollos de leche:
Activa la levadura:
En un bol disolver la levadura de cerveza seca en la leche tibia con una cucharadita de azúcar extraída del total. Déjelo reposar durante 5 a 10 minutos, hasta que esté espumoso.
Prepara la masa:
En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar restante y la sal.
Agrega la leche con la levadura y mezcla.
Agrega la mantequilla blanda y amasa hasta obtener una masa tersa y elástica. Puedes amasar a mano o usar una batidora de pie con el gancho para masa.
Levadura:
Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1-2 horas, o hasta que duplique su volumen.
Forma los sándwiches:
Desinfla la masa y divídela en 8-10 trozos iguales.
Forma bolitas con cada pieza y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel de horno, dejando espacio entre ellas.
Tapar y dejar reposar durante otros 30-40 minutos.
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