Esta receta de focaccia con queso es una delicia deliciosa, perfecta para cualquier ocasión. La combinación de queso cheddar derretido y masa suave y mantecosa crea un sabor sabroso y reconfortante. Perfecta para servir como snack o para acompañar tus platos favoritos, esta focaccia seguro te sorprenderá. Fácil de preparar y cocinar, te encantará hacer que esta receta forme parte de tu rotación habitual.
Tiempo de preparación:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 16-20 minutos
- Tiempo de descanso: 15 minutos
Ingredientes:
- Sal: 1 cucharadita (5 gramos)
- Agua: 300 ml (aproximadamente 1 1/5 tazas)
- Harina: 420 gramos (aproximadamente 2 2/3 tazas), más 1 cucharada adicional
- Queso cheddar: 100 gramos (aproximadamente 1 taza), rallado
- Mantequilla: 100 gramos (aproximadamente 1/2 taza), derretida
Instrucciones:
- Prepara la masa:
- En un bol grande, disuelva la sal en el agua, revolviendo con un batidor.
- Agrega la harina poco a poco, revolviendo con una cuchara hasta que la mezcla comience a unirse.
- Transfiera la masa a una superficie enharinada y amase a mano. Si la masa queda demasiado pegajosa, añade otra cucharada de harina y continúa amasando hasta obtener una masa tersa.
- Deja reposar la masa durante 15 minutos.
- Prepara el queso y la mantequilla:
- Mientras reposa la masa, ralla el queso cheddar y derrite la mantequilla en un cazo o en el microondas.
- Forma la focaccia:
- Dividir la masa reposada en cuatro partes iguales.
- Enrolle cada porción hasta formar una bola, luego enrolle cada bola hasta darle una forma ovalada fina.
- Unte cada óvalo con mantequilla derretida.
- Corta cada óvalo en 4 tiras, dejando un borde adherido (como las venas de una hoja).
- Espolvorea el centro de cada franja con queso rallado.
- Comenzando desde el borde sin cortar, enrolle firmemente las tiras formando un tronco.
- Repita con las bolas de masa restantes.
- Enfriamiento y enrollado final:
- Coloque los troncos enrollados en el refrigerador durante otros 15 minutos para que se endurezcan.
- Después de enfriar, extienda cada tronco en un círculo plano de unos 24 centímetros (9,5 pulgadas) de diámetro.
- Cocine la piadina:
- Calienta una sartén seca (26 centímetros o 10 pulgadas de diámetro) a fuego medio.
- Cocine cada focaccia durante unos 3 o 4 minutos por cada lado, volteándola ocasionalmente, hasta que esté dorada e hinchada.
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