Receta de costillas asadas con patatas

La costilla asada con patatas es un plato muy popular en muchas partes del mundo, pero se desconoce su origen exacto. Es posible que se haya originado en algún lugar de Europa o América del Norte, donde se cría ganado en grandes cantidades y la carne de costilla es un corte común. También es posible que se haya creado en algún otro lugar del mundo, donde la carne de vacuno sea un ingrediente importante en la cocina local. Independientemente de su origen exacto, las costillas estofadas con patatas son un plato delicioso y nutritivo que se disfruta en todo el mundo.

Ingredientes: Costillas asadas con patatas

• 1 cabeza de ajo
• 1,5 kg de costillas de cerdo
• 1 limón grande
• 12 patatas pequeñas
• 1 naranja
• 3 cebollas pequeñas
• 1 pimiento de dedo de niña
• 3 ramitas de romero
• 1/2 paquete de aroma verde
• Orégano
• Sal y pimienta negra al gusto
• Aceite
• Vinagre
• 1 cucharada de mantequilla
• 1/2 vaso de vino tinto o Madeira
• 1 cucharada rasa de harina de trigo

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