Receta de berenjenas en escabeche para conservar
En este caso, las utilizaremos para hacer berenjenas en escabeche. Su elaboración tarda una hora aproximadamente y su cocción quince minutos.
Si se conservan correctamente estas berenjenas son deliciosas encima de pan tostado para acompañar un aperitivo o como plato de entrada, quedaremos más que bien.
Las berenjenas en escabeche son deliciosas, sobre todo si se conservan en aceite de oliva que junto con el vinagre del escabeche les da un sabor inigualable, veamos a continuación los ingredientes:
Ingredientes
4 uni.de Berenjenas blancas o veteadas
2 cdas. de sal gruesa
2 tazas de Vinagre blanco
2 tazas de Agua
3 a 4 hojas de Laurel
1 cda. de Ají molido
4 dientes de Ajo
1 cda. de Pimienta en grano (opcional)
1 a 3 cdas. de Orégano
2 tazas de Aceite de Oliva
2 cdas. de Perejil (picado)
A continuación te mostramos como prepararlas fácilmente en casa:
Preparación de berenjenas al escabeche de la Abuela
⏬️⏬️ continúa en la página siguiente ⏬️⏬️
