Potato Tots caseros: la receta de un aperitivo sencillo que a todos les encantará

¿Se le antoja un refrigerio satisfactorio que esté listo en un instante? ¡No busques más que estos adictivos Potato Tots caseros ! Elaborados con solo dos ingredientes , estos bocadillos crujientes incluyen finas tiras de papa recubiertas con una masa ligera de maicena y fritas hasta obtener un dorado perfecto. ¿Y a quién no le encantan las patatas fritas? Este plato es perfecto para cualquier ocasión, ya sea que busques un aperitivo o una guarnición con almidón . ¡Y lo mejor es que es muy fácil de hacer! Simplemente mezcle las tiras de papa con maicena y fríalas. ¡Tan fácil como eso!

¿Qué son las patatas fritas caseras?

Las bolas de papa son una versión creativa de platos similares a lo largo de la historia culinaria de varias culturas. La parte de papa del plato está inspirada en las tortitas de papa europeas (o Latkes en la cocina judía), que consisten en empanadas de papa ralladas o en puré fritas. La forma de las bolas de patata probablemente esté inspirada en el falafel del Medio Oriente , una popular bola de buñuelo hecha de garbanzos.

Tater Tots vs. Hojaldres de patata

Los tater tots y los hojaldres de papa son bocadillos muy apreciados a base de papa, pero difieren en textura y preparación . Los tater tots , un alimento básico de la cocina estadounidense, se elaboran con patatas ralladas que se forman en pequeños cilindros y se fríen hasta que tienen un exterior crujiente y un interior esponjoso. A menudo se sazonan simplemente con sal y, a veces, incorporan cebolla u otras especias a la mezcla. Los hojaldres de patata , por otro lado, tienden a ser más aireados y ligeros, gracias a su método de preparación que consiste en mezclar puré de patatas con huevos y harina , y luego freírlos. Esto da como resultado un bocadillo esponjoso y más redondeado, crujiente por fuera con un centro suave, casi cremoso . Ambos se disfrutan como guarniciones o refrigerios, pero sus texturas y sabores ofrecen experiencias gastronómicas claramente diferentes.

Consejos

• Si no tienes mandolina, también puedes rallar las patatas con el lado grueso de un rallador de queso.
• Hazlo con queso agregando queso rallado a la mezcla de papa.
• No te saltes el paso de enjuague. Remojar las patatas ralladas en agua fría durante 10 minutos para eliminar el exceso de almidón. Escurrir bien y exprimir la humedad restante con un paño de cocina limpio. Si te saltas este paso, las patatas no quedarán tan crujientes.
• Puedes agregar otros ingredientes a la mezcla de papa, como cebollino picado o parmesano.
• Si la mezcla de papa parece demasiado húmeda, agrega un poco más de maicena hasta que sea más fácil de manipular.
• No llenes demasiado la olla al freír las bolitas de papa. Fríelos en tandas para asegurarte de que se cocinen uniformemente y queden crujientes.
• Utilice cualquier aceite neutro apto para freír a temperaturas más altas (aceite de canola, maní, girasol, maíz).
• Use un termómetro para calentar el aceite a aproximadamente 350 °F. Si el aceite está demasiado frío, las bolas de patata podrían desmoronarse antes de que queden crujientes.
• Para hacer bolas de papa perfectas y del mismo tamaño, puedes usar una bola de helado grande para dividir la mezcla en porciones.

Cómo almacenar patatas fritas caseras

Guarda las bolas de papa en un recipiente hermético, en el refrigerador, hasta por 3 días . Vuelva a calentar en una freidora para que vuelvan a estar crujientes.

¿Qué son las bolas de patata ralladas fritas?

Las bolas de papa rallada fritas son un refrigerio sabroso hecho con papas ralladas, a las que se forman bolas y luego se fríen hasta que estén crujientes. Se pueden disfrutar solos o con salsas para mojar.

¿Cómo puedo hacer que mis patatas caseras estén más crujientes?

Asegúrese de exprimir la mayor cantidad posible de exceso de humedad de las patatas ralladas. Esto evita que se empapen durante la fritura. Usar una buena cantidad de aceite a la temperatura adecuada (alrededor de 350 °F) también contribuye a que quede crujiente.

¿Qué tipo de salsa para mojar puedo utilizar?

Las bolas de papa ralladas fritas son versátiles y combinan bien con varias salsas. Ketchup , crema agria , aderezo ranch , mayonesa de sriracha o incluso una simple pizca de sal y pimienta son opciones deliciosas.

¿Puedo agregar algo más a la mezcla de papa?

¡Absolutamente! El tocino cocido picado, el cebollino, las verduras ralladas o una pizca de especias como la pimienta de cayena o el pimentón pueden agregar interesantes variaciones de sabor .

Ingredientes

Para las bolas:

3 patatas medianas, peladas

Una pizca de sal

Maicena

60 g (4 cucharadas)

Para la salsa:

Manteca

60 gramos (¼ de taza)

3 dientes de ajo, picados

Harina para todo uso

15 gramos (1 cucharada)

Leche

250 ml (1 taza)

Una pizca de sal

Pimenton

½ cucharadita

Queso mozzarella

40 g (¼ de taza)

2 rebanadas de queso

Cómo hacer bolas de patata

 

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