Pretzels suaves rellenos de galletas con chispas de chocolate

Estas deliciosas delicias combinan la suavidad masticable de los pretzels suaves con la dulzura derretida de las galletas tibias con chispas de chocolate.
Ingredientes:
Para la masa de pretzels:
Ingrediente Cantidad
Harina común 4 tazas
Levadura seca activa 1 paquete (2 1/4 cucharaditas)
Sal 1 cucharadita
Azúcar granulada 1 cucharada
Agua tibia (110 °F o 45 °C) 1 1/4 tazas
Mantequilla sin sal (derretida) 2 cucharadas
Para el relleno de galletas:
Ingrediente Cantidad
Mantequilla sin sal (ablandada) 1/2 taza
Azúcar morena clara (envasada) 1/2 taza
Azúcar granulada 1/4 taza
Huevo 1 grande
Extracto de vainilla 1 cucharadita
Harina común 1 1/4 tazas
Bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita
Sal 1/4 cucharadita
Chispas de chocolate 3/4 taza
Para el baño de bicarbonato de sodio:

Ingrediente Cantidad
Bicarbonato de sodio 1/2 taza
Agua 8 tazas
Para la cobertura: