Ingredientes:
1.5 kg de carne de res (chambarete o espinazo)
2 litros de agua
2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
2 papas, peladas y cortadas en cubos
1 chayote, pelado y cortado en cubos
1 elote, cortado en rodajas
1 cebolla, partida a la mitad
3 dientes de ajo, enteros
3 ramas de cilantro
2 calabacitas, cortadas en rodajas
2 tomates, cortados en cuartos
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Limones y salsa picante para acompañar
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