preparar un delicioso Caldo de Res:

Instrucciones:

Preparar la carne: En una olla grande, coloca la carne de res y cúbrela con los 2 litros de agua. Lleva a ebullición a fuego alto. A medida que el agua comienza a hervir, se formará una espuma en la superficie, retírala con una cuchara.

Cocción inicial: Una vez que el agua esté hirviendo y hayas retirado la espuma, agrega la cebolla, los dientes de ajo y las ramas de cilantro. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y deja que la carne se cocine durante aproximadamente 1.5 horas o hasta que esté tierna.

Agregar las verduras: Después de que la carne esté casi cocida, agrega las zanahorias, papas, chayote y elote a la olla. Continúa cocinando a fuego medio-bajo durante 20 minutos.

Finalizar la cocción: Agrega las calabacitas y los tomates a la olla. Cocina por otros 10-15 minutos o hasta que todas las verduras estén tiernas. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Servir: Sirve el caldo de res caliente, acompañado de limones cortados y salsa picante. También puedes acompañar con tortillas de maíz.

¡Disfruta de tu caldo de res casero!