Ingredientes:
Para las albóndigas:
500 gramos de carne molida de res
500 gramos de carne molida de cerdo
1 huevo
1 taza de pan rallado
1/2 taza de leche
1 cebolla pequeña, finamente picada
2 dientes de ajo, finamente picados
1/4 taza de perejil fresco, finamente picado
Sal y pimienta al gusto
150 gramos de queso mozzarella o cheddar, cortado en cubos pequeños
Para la salsa:
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla mediana, finamente picada
2 dientes de ajo, finamente picados
1 lata (800 gramos) de tomates triturados
1 cucharada de pasta de tomate
1 cucharadita de azúcar
Sal y pimienta al gusto
1 hoja de laurel
1/4 taza de albahaca fresca, picada (opcional)
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