Paso 13
Cubrir con film transparente y dejar reposar las pizzas durante 30 minutos en un lugar resguardado.13.
Paso 14
Mientras tanto, desmenuza el fior di latte, exprímelo y déjalo reposar en un colador de malla fina.14.
Paso 15
Recoger el puré de tomate en un bol y condimentarlo con sal y aceite.15.
Paso 16
Por último, corta las salchichas en rodajas y resérvalas.dieciséis.
Paso 17
Vuelve a coger las pizzas, retira el film y aplasta el centro de cada disco con la yema de los dedos.17.
Paso 18
Unte una cucharada de salsa en el centro de cada círculo. Luego completa los rellenos con fior di latte o salchichas.18.
Paso 19
Condimente con un chorrito de aceite y luego cocine las pizzas en el horno precalentado a 250°C durante unos 10 minutos.19, controlando el nivel de dorado.
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