Cómo preparar pesto de berenjena
Paso 1
Lavar la berenjena y secarla con una hoja de papel de cocina absorbente.1.
Paso 2
Coloca la berenjena en el centro de una bandeja para horno.2, cubierto con papel de horno.
Paso 3
Pinchar la berenjena uniformemente con ayuda de un palillo3, luego cocinar en horno precalentado a 200°C por unos 50 minutos o hasta que la pulpa esté muy suave.
Etapa 4
Mientras tanto, recoge las almendras en una sartén antiadherente.4y dejarlas tostar unos minutos a fuego lento, removiendo con frecuencia. Una vez hecho, retira la sartén del fuego y déjala enfriar.
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