Patatas rellenas de cebolla francesa: una versión deliciosa de un clásico

Ingredientes

Para las patatas:

• 4 patatas Russet grandes
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal marina

Para el relleno de cebolla francesa:

• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cebollas amarillas grandes, cortadas en rodajas finas
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de tomillo seco
• 1/4 taza de caldo de res (o caldo de verduras para una opción vegetariana)
• 1/2 taza de crema agria
• 1/2 taza de queso gruyère rallado (más un poco más para cubrir)
• Perejil fresco o tomillo, para decorar.

Preparación