Paso 1: Hornear las patatas
- Precaliente el horno a 400°F (200°C).
- Frote las patatas para limpiarlas y séquelas.
- Frote cada papa con aceite de oliva y espolvoree con sal marina.
- Colóquelos en una bandeja para hornear y hornéelos durante 45 a 60 minutos, o hasta que estén tiernos al pincharlos con un tenedor.
Paso 2: Caramelizar las cebollas
- Mientras se hornean las patatas, derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
- Añade las cebollas cortadas en rodajas, el azúcar, la sal y el tomillo. Cocina, revolviendo de vez en cuando, durante unos 20 a 25 minutos hasta que las cebollas estén doradas y caramelizadas.
- Añade el ajo y cocina por un minuto más.
- Añade el caldo de res para desglasar la sartén, raspando los trozos dorados. Deja que hierva a fuego lento durante 2 o 3 minutos. Retira del fuego.
Paso 3: Preparar el relleno
- Una vez que las papas estén listas, déjelas enfriar un poco. Corte cada papa a lo largo y saque la pulpa, dejando una cáscara de 1/4 de pulgada.
- En un bol, combine la pulpa de la patata, la crema agria, las cebollas caramelizadas y el queso gruyère. Mezcle bien hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
Paso 4: Rellena las patatas
- Con una cuchara, vuelva a colocar el relleno en las cáscaras de papa, formando un pequeño montículo.
- Cubra cada papa rellena con queso gruyère rallado adicional.
Paso 5: Asar y servir
- Coloque las papas rellenas en una bandeja para hornear y áselas en el horno durante 2 a 3 minutos, o hasta que el queso se derrita y burbujee.
- Decorar con perejil fresco o tomillo y servir inmediatamente.
Consejos para preparar unas patatas rellenas de cebolla francesa perfectas
- Caramelizar lentamente : tómate tu tiempo con las cebollas para resaltar su dulzura natural.
- Use el queso adecuado : el gruyère es tradicional por su sabor a nuez y su textura fundente, pero el queso suizo o la mozzarella también pueden funcionar.
- Preparación : Prepare el relleno y hornee las papas con anticipación. Ensamble y cocine a la parrilla justo antes de servir.
Por qué te encantará esta receta
- Rico y reconfortante : combina los sabrosos sabores de la sopa de cebolla francesa con la exquisitez de las papas al horno.
- Ingredientes simples : utiliza productos básicos de uso diario para crear un plato con sabor gourmet.
- Versátil : funciona como plato principal o guarnición, perfecto para cualquier ocasión.
Sugerencias para servir
- Combínalo con una ensalada verde crujiente o verduras asadas para una comida equilibrada.
- Sirva junto con un abundante plato de bistec o pollo para una cena completa.
Conclusión
Estas papas rellenas con cebolla francesa son una forma única y deliciosa de disfrutar los sabores de un plato clásico. Cremosas, con queso y repletas de la bondad de la cebolla caramelizada, seguro que impresionarán en cualquier mesa.
¡Disfrutar!
