Las patatas dauphinoise son un plato clásico francés, que consiste en patatas en rodajas finas, nata, ajo y queso rallado, normalmente gruyere. Aquí te dejamos una receta para prepararlos:
Ingredientes:
1 kg de patatas (preferiblemente variedades de pulpa amarilla, como Yukon Gold)
300 ml de nata fresca
2 dientes de ajo machacados o finamente picados
100 g de queso gruyere rallado (o similar, como emmental o comté)
Sal al gusto
Pimienta negra
al gusto Mantequilla para engrasar el sartén
Nuez moscada al gusto (opcional)
Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Procedimiento:
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