Preparación de las patatas:
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas (de unos 3-4 mm de grosor). Puedes hacerlo con un cuchillo afilado o una mandolina.
Preparación de la crema de ajos:
En un cazo vertemos la nata fresca y añadimos los dientes de ajo machacados o finamente picados. Lleva la nata a ebullición a fuego medio-bajo, luego apaga el fuego y deja que el ajo le dé sabor a la nata durante unos 10-15 minutos. Una vez hecho, retiramos los dientes de ajo de la nata.
Montaje:
Precalienta el horno a 180°C (aproximadamente 350°F).
Engrasa una bandeja para horno con un poco de mantequilla.
Coloque una capa de rodajas de papa en el fondo de la sartén, superponiéndolas ligeramente.
Vierte un poco de crema de ajo sobre la primera hilera de patatas y espolvorea con un poco de queso rallado, sal, pimienta negra y, si lo deseas, una ligera ralladura de nuez moscada.
Continúe alternando capas de papas, crema, queso y aderezos hasta que se acaben los ingredientes, terminando con una capa de queso rallado encima.
Cocinar:
Cubrir el molde con papel de aluminio y hornear en horno precalentado durante unos 45-50 minutos.
Pasado este tiempo, retira el papel de aluminio y cocina por otros 15-20 minutos o hasta que las patatas estén blandas y la superficie dorada y crujiente.
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