Patatas crujientes con un relleno jugoso. Puedo comerlas todos los días

Ingredientes

• Patatas: 1.5 lb (aproximadamente 700 g)
• Cebolla: 1 unidad
• Zanahoria: 1 unidad
• Ajo fresco: 2 dientes
• Huevo: 1 unidad
• Harina: 2 cucharadas
• Filete de pollo: 1/3 lb (aproximadamente 150 g)
• Queso mozzarella: 1/3 lb (aproximadamente 150 g)
• Champiñones: 1/2 lb (aproximadamente 200 g)
• Cebollas: 2 unidades adicionales
• Crema: 1/2 taza al 20%
• Ajo seco: al gusto
• Curry: al gusto
• Mantequilla: un trozo para freír
• Cebollas verdes: un manojo, picado finamente

Preparación Paso a Paso