Preparación de papas exprés crujientes al horno:
Qué papas elegir: Las papas de pulpa amarilla son mejores para hornear o freír.
Precalentar el horno a 200ºC (Th 7).
Pelar las patatas y cortarlas en 4 o 6 trozos según el tamaño de las patatas. Las piezas deben tener más o menos el mismo tamaño.
Coloca las patatas en una cacerola con agua hirviendo y cocina por 5 minutos, luego escúrrelas y mantenlas calientes.
Consejo: marca la superficie de las patatas con un tenedor, creando “líneas”.
Poner un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una fuente de horno y calentarlo bien: en cuanto esté caliente añadir las patatas, mezclar bien y cocinar a 180/200°C (TH 6/7) durante aproximadamente una hora.
A mitad de cocción añadir el romero, la salvia y el ajo.
En cuanto las patatas estén doradas, salarlas y servir calientes con salvia y romero.
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