Cómo hacer un pastel soufflé perfecto
Empiece por preparar un baño maría. Para preparar un baño maría, necesitarás una olla de tamaño mediano y un recipiente resistente al calor (generalmente de vidrio). Asegúrate de que el tazón y la olla encajen bien entre sí; el tazón debe descansar sobre la olla (en otras palabras, debe ser más grande). Coloca agua dentro de la olla (no debe tocar el bol) y coloca a fuego medio. Agrega la mantequilla, el mascarpone y la leche.
Paso 1
Revuelve hasta que el mascarpone se derrita y la mezcla esté suave.
Paso 2
Agregue las yemas de huevo y bata para combinar.
Paso 3
Agrega la sal y el extracto de vainilla y vuelve a batir.
Etapa 4
Tamizar la maicena y la harina.
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