+ MODO DE PREPARACIÓN.
+ Preparación del bizcocho.
– Precalienta el horno a 180°C (350°F).
– Engrasa y enharina un molde para pastel preferiblemente uno de 9×13 pulgadas.
– En un tazón grande, tamiza juntos la harina, el polvo de hornear y la sal.
– En otro tazón, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla espesa y de color amarillo pálido.
– Agrega la leche y la vainilla, y mezcla bien.
– Incorpora gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de yemas, mezclando hasta que esté bien combinado y sin grumos.
– En otro tazón limpio, bate las claras de huevo a punto de nieve.
– Incorpora suavemente las claras de huevo batidas a la mezcla de la masa, doblando cuidadosamente para mantener la ligereza del batido.
– Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme.
– Hornear en el horno precalentado durante 25 – 30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
+ Preparación de la mezcla de tres leches.
– Mientras el bizcocho se hornea, mezcla la leche evaporada, la leche condensada y la crema de leche en un tazón.
– Agrega la vainilla si lo deseas y mezcla bien.
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