Este pastel de pudín de manzana y vainilla combina la riqueza del cremoso pudín de vainilla con la reconfortante dulzura de las manzanas, envuelto en un pastel húmedo y esponjoso. Perfecto para cualquier ocasión, es un capricho que deleita con cada bocado.
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Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora 15 minutos
Porciones: 8-10
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Ingredientes:
Para el pudín:
- 1 huevo
- 50 gramos de azúcar
- 10 g de azúcar de vainilla
- 15 g de maicena
- 250 ml de leche
Para el pastel:
- 2 huevos
- 100 gramos de azúcar
- Una pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 100 ml de leche, a temperatura ambiente
- 50 ml de aceite vegetal
- 220 gramos de harina
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 manzana, pelada, sin corazón y cortada en rodajas
Para hornear y cubrir:
- Molde de 27 x 18 cm, forrado con papel de horno.
- Azúcar en polvo para espolvorear
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