Instrucciones:
Prepara el pudín:
- En una cacerola, bata 1 huevo, 50 g de azúcar, 10 g de azúcar de vainilla y 15 g de maicena.
- Añade poco a poco 250 ml de leche mientras bates continuamente para evitar grumos.
- Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese.
- Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Prepare la masa para pastel:
- Precalienta tu horno a 170°C (340°F).
- En un bol, bata 2 huevos, 100 g de azúcar, una pizca de sal y 1 cucharadita de esencia de vainilla hasta que quede esponjoso y de color claro, aproximadamente 3-4 minutos.
- Agregue 100 ml de leche y 50 ml de aceite vegetal y mezcle hasta que se combinen.
- Tamice 220 g de harina y 1 cucharadita de levadura en polvo y luego incorpórelos gradualmente a la mezcla de huevo hasta que estén combinados.
Armar y hornear el pastel:
- Forrar un molde de 27 x 18 cm con papel de horno.
- Vierta la mitad de la masa del pastel en el molde preparado.
- Coloque el pudín enfriado en una manga pastelera y póngalo uniformemente sobre la masa en el molde.
- Coloca las manzanas en rodajas sobre la capa de pudín.
- Vierta el resto de la masa del pastel sobre las manzanas.
- Hornee en el horno precalentado a 170°C (340°F) durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
- Deje que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Toque final:
- Una vez enfriado, espolvorea el bizcocho con azúcar glass antes de servir.
Sugerencias de servicio:
- Sirve el bizcocho caliente con una bola de helado de vainilla.
- Disfrute de una rebanada con una taza de té o café para disfrutar de una deliciosa merienda.
Consejos de cocina:
- Asegúrese de que el pudín se haya enfriado a temperatura ambiente antes de colocarlo sobre la masa del pastel para evitar que se derrita.
- Corta la manzana en rodajas finas para hornearla y distribuirla uniformemente por todo el pastel.
Beneficios nutricionales:
- Las manzanas aportan fibra, vitaminas y antioxidantes.
- Los huevos son ricos en proteínas y vitaminas esenciales.
- La leche ofrece calcio y vitamina D.
Información dietética:
- Contiene lácteos y huevos: No apto para personas con alergias a los lácteos o al huevo.
Almacenamiento:
- Guarde el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días.
- Para un almacenamiento más prolongado, manténgalo refrigerado hasta por una semana.
Por qué te encantará esta receta:
- Combinación sabrosa: el pudín de vainilla complementa las manzanas frescas para brindar una experiencia de sabor deliciosa.
- Textura húmeda y esponjosa: La capa de pudín mantiene el pastel húmedo y tierno.
- Fácil de preparar: los ingredientes simples y las instrucciones claras hacen que esta receta sea accesible para todos.
Conclusión:
Deléitese con la deliciosa combinación de sabores y texturas de este pastel de pudín de manzana y vainilla. Ya sea para compartir en reuniones o disfrutar en casa, promete satisfacer tus antojos dulces con cada porción. ¡Buen provecho!
