Precalienta el horno a 160°.
Derretir el chocolate y la mantequilla cortada en trozos pequeños a fuego lento.
Retirar del fuego y añadir el azúcar.
Esto bajará la T° y te permitirá agregar los huevos 1 a 1, revolviendo bien entre cada uno.
Agrega la harina poco a poco.
Vierta en un molde desmontable de 20 a 23 cm o en una bandeja para hornear y hornee durante 15 a 20 minutos a 160°.
Deje enfriar completamente sobre una rejilla para hornear.
Mientras tanto, prepara la mousse:
Derrite el chocolate triturado y la mantequilla cortada en cubos pequeños a fuego muy lento.
En un bol batir los huevos enteros y el azúcar glas hasta que la mezcla esté blanca.
Batir la nata hasta obtener una nata montada firme
(¡¡cuidado de que no se convierta en mantequilla!!).
Cuando la mezcla de chocolate y mantequilla se haya enfriado sin endurecerse, agregue los huevos y el azúcar.
Agrega la nata montada y revuelve suavemente de arriba a abajo.
continúa en la página siguiente
