Instrucciones:
- Preparar el Horno y el Molde:
- Precalienta el horno a 160°C (320°F).
- No engrases el molde (preferiblemente usa un molde de tubo o tipo chiffon, pero un molde común también sirve).
- Mezclar los Ingredientes Secos:
- En un tazón grande, tamiza la harina, el azúcar (reserva 1/2 taza para las claras), el polvo de hornear y la sal.
- Mezclar los Ingredientes Líquidos:
- En otro tazón, bate las yemas de huevo con el aceite, el agua y la esencia de vainilla hasta que estén bien combinados.
- Incorporar los Ingredientes:
- Añade la mezcla de yemas a los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa suave y sin grumos.
- Montar las Claras:
- En un tazón limpio, bate las claras de huevo con el cremor tártaro (si lo usas) hasta que formen picos suaves.
- Añade gradualmente la 1/2 taza de azúcar reservada y continúa batiendo hasta que las claras estén firmes pero no secas.
- Incorporar las Claras a la Masa:
- Con una espátula, incorpora las claras montadas a la mezcla de yemas con movimientos envolventes, evitando que se bajen.
continúa en la página siguiente
